關於甜酸醬
甜酸醬(chutney)源自印度、法式料理廣泛運用,以蔬果加糖與醋慢煮而成,酸甜爽口;經典搭配起司盤、冷肉、鵝肝與烤肉,也可當三明治與漢堡的風味醬。

法式甜酸醬(chutney)融合水果、洋蔥與香料的鹹甜層次,酸香開胃,佐起司、冷肉與烤肉料理,是餐桌上的百搭風味。

常見問題

什麼是 chutney(甜酸醬)?
源自印度、法式料理廣泛運用的甜酸風味醬,以蔬果加糖與醋慢煮而成,酸甜爽口;巴黎人有粉紅洋蔥、酸黃瓜等口味。
甜酸醬怎麼搭配?
經典搭配起司盤、冷肉、鵝肝、烤肉與三明治;也可當漢堡、熱狗的風味醬。
素食者可以吃嗎?保存方式?
多為全素(以蔬果為主);其中粉紅洋蔥甜酸醬含蜂蜜,適合蛋奶素。開封後冷藏,建議 4~8 週內食用完畢。
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